时间：2022-11-15 数码百科 查看: 135
过年啦，很多家庭都囤了大量的牛羊肉过年用，但是这种肉类在储存的时候就要注意，不然就容易坏掉哦，那么牛羊肉过年储存时最好怎么做？下面小编带来：蚂蚁庄园2月6日答案最新。
正确答案：分装成一顿量冷冻
解析：一般我们采用冷冻储藏的方法，在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块，选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏。
纹理从粗到细：牛肉、猪肉、羊肉
脂肪从硬到软：猪肉、羊肉、牛肉
肌肉色泽从深到浅：牛肉、羊肉、猪肉
脂肪色泽从深到浅：牛肉、猪肉、羊肉差别不大
羊肉膻味比较重，猪肉比较味比较淡;还有就是羊肉颜色比猪肉深。
肉类储存时要注意些什么
冻库-25C°六个月，家用冰箱冷冻室-18C°三个月。家用冰箱冷藏室4C°普通密封三天，真空包装7天。
一.熏晒法 熏制食品可以使食品保存时间延长，且味道适口，如熏肉、鸡、鱼等。晒制或风干，也可以长时间保存食物。在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成鱼干保存或食用。
方法如下：把鱼脊骨连头部切开(鱼腹部不要切断)成一片，去掉内脏洗净，在鱼的两面抹上盐，用竹片或木棍在鱼头部撑开，挂起或平摊在阳光下晒，几日后即晒制成鱼干，可供长时间食用。
二.风干法 把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。
从环境卫生角度观察，冷冻肉中的一些病菌在长期性低温情况下早已身亡，可是不意味着就彻底环境卫生。例如反复冷藏便会霉变。由于从超低温的冷藏情况到冰度以上的解除冻结情况，其细胞质被受到破坏，这时若再开展冷藏，事实上已起不上冷藏功效了，冷藏時间越长，冷藏频次越多，则滋长的不健康物质越多。
冷冻肉反复解除冻结、冷藏，会毁坏在其中的营养元素，造成 肉中最颇具营养成分的细胞核液體等营养元素随水份一起外流。但是，要是恰当解除冻结和有效服用，冷冻肉的营养成分不比新鲜猪肉低。权威专家提示，群众家中的电冰箱一般达不上冻库的冷冻温度和实际效果，冷冻肉长期放到冷柜中依然会渐渐地霉变。
因而建议买回家了的冷冻肉最好是在一周時间内吃了。