时间：2022-11-15 数码百科 查看: 158
很多人以为陈皮就是橘子皮，所以当知道陈皮泡水喝的功效后，会想用橘子皮来代替，但其实陈皮的存放是有讲究的，陈皮就是橘子皮吗？鲜橘皮泡水喝好吗？
很多人以为，陈皮就是橘子皮，吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。
专家提醒这是个误区，陈皮吃不对反伤身。陈皮对储藏环境要求较高，一般存储时间为3年以上，药用价值比较好。家庭达不到储藏陈皮的条件，存储时间不够的橘皮，烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用。
陈皮泡水喝的功效：
陈皮的苦味物质，是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这类物质苦味比较平和，而且易溶于水，有助于食物的消化。
如果你食欲不振、咳嗽、痰多等情况，可以沏一壶陈皮茶，在三餐之间分次喝完。陈皮还可以用来煮粥或者熬汤，比如陈皮排骨汤、陈皮肉丸粥等，陈皮熬粥煲汤不仅能使汤中有少许甘香味道，还能缓解脾胃不适，增强食欲，治疗咳嗽痰多的作用。陈皮可以炒菜使用，比如陈皮牛肉、陈皮炒猪肝、陈皮鸭等。
需要提醒的是，陈皮性温味苦，不是人人都可以吃的，有发热、口干、便秘、尿黄等症状的不宜食用陈皮，以免加重不适。
鲜橘皮泡水不但没有陈皮的功效，反而可能造成以下伤害：
1、鲜橘皮含有较高挥发油和大量的微生物，用来泡水很容易会刺激到肠胃或发生感染。
2、某些鲜橘皮上可能残留保鲜剂，用清水难以洗掉，直接泡水饮用对身体健康的损害是显而易见的。
3、鲜橘皮可能含有劣质食用蜡，有些不良商家为了橘子看起来更加鲜亮艳丽，可能会在蜡质中掺加劣质色素。这些色素含有很多对人体有害的物质，食用很有可能会导致人体重金属中毒。
比起可能对身体有害的鲜橘皮，经过炮制晾晒的陈皮才更适宜食用，用陈皮、麦冬、枸杞子、无花果泡上一杯陈皮麦冬水，能够理气健脾，燥湿化痰，提高免疫力，是夏秋交替时节的不错选择。