人参果原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。其果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。人参果的吃法很多，常见的有直接食用、凉拌、煮粥、以及炒菜。

直接食用可以将其果皮削掉，也可以直接洗净后食用，不过带皮吃会影响到口感，削皮之后味道更加香甜，也会减少农药的影响。

凉拌只需要把它洗干净，切成薄片，然后放在清水中煮熟捞出放凉，加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀后就可以了。

人参果还能够煮粥，将它跟大米、小米一起煮成粥，煮好后加上一点白糖就能吃，并且味道也十分不错。