腌萝卜苦了补救的方法有：

第一种：在萝卜里加入小苏打一起烹制，可除去萝卜的苦味。

第二种：烹饪时，调料放得多一些，压住萝卜的苦味。

第三种：在使用前，加入盐巴搓一下，可除去萝卜的苦味。