1月18日，猪牛羊等肉类价格又上涨， 临近春节，各类食品的价格都有了明显上涨的趋势，其中，多种肉类价格连创新高，牛羊肉价格每公斤超74元。然而，它们又是春节餐桌上不可缺少的“硬菜”。
羊肉是我国主要的食用肉制品之一，每年总产量要达到四五百万吨。可以说冬天的时候，羊肉需求量达到了最高峰，而春节期间则是冬季高峰期中的高峰。河北、内蒙古、山东、河南等羊肉主产区。
牛肉的营养价值十分高，可滋补身体，特别适合在冬天食用进补。那吃牛肉上火吗?牛肉属温热性食物，对身体虚弱的人，有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。
凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽、吐黄痰等火热症状者,均不宜食用,或患有肝病、高血压、急性肠炎等传染性疾病,或在高烧期间不宜食用。羊肉属于高热性产品,吃多了容易上火,还会引起胃部疼痛、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠等症状。